Commis de cuisine - Petit déjeuner (H/F)

Niché au cœur de son jardin privé, le Saint James Paris entièrement redécoré par l'architecte Laura González achève sa rénovation totale.

Unique Château de la capitale, le Saint James Paris est entouré de verdure à deux pas de l'Arc de Triomphe. Conçue comme une maison de famille ouverte sur la nature, cette demeure à la fois grandiose et intime est un hôtel de luxe membre de Relais & Châteaux.

Le restaurant Bellefeuille joue avec la nature depuis le potager bio de Nonville jusque dans la salle à manger. Une atmosphère de jardin intérieur efface la limite dedans-dehors : panoramiques aux motifs délicats, moulures, boiseries, marbres, cheminée d’époque, des oiseaux ici et là. Véritable poète des papilles, notre Chef Grégory Garimbay est un amoureux des bons produits. Ses créations rendent hommage à la gastronomie française et à la richesse de ses terroirs en mettant à l’honneur des produits bruts qu’il travaille avec sincérité et passion.

A la belle saison, le restaurant prend ses aises dans le jardin attenant avec une extraordinaire pergola agrémentée d’une gloriette bar comme au XIXème siècle.

À la disposition des membres et des résidents : 50 chambres et suites luxueuses, un bar-bibliothèque mythique, un spa Guerlain avec un espace bien-être comprenant entre autres une piscine de 15 mètres et un fitness, ainsi que des jardins entièrement repensés par Xavier de Chirac.

Nous sommes fiers d'être l'un des 580 membres Relais & Châteaux, une association internationale d'hôtels et de restaurants indépendants.

Vous êtes passionné(e) par la cuisine et souhaitez offrir aux clients un réveil gourmand et raffiné ? Rejoignez les équipes du Chef Grégory Garimbay et contribuez à l’expérience unique de notre petit-déjeuner !

Vos missions :

• Assurer la mise en place et le service du petit-déjeuner.
• Réaliser avec soin et précision les préparations culinaires.
• Gérer l’approvisionnement et les stocks de votre poste.
• Garantir la fraîcheur et la qualité des produits utilisés.
• Appliquer les normes d’hygiène et assurer la propreté de votre espace de travail.
• Effectuer l’inventaire mensuel et contrôler les livraisons de marchandises.

Profil recherché :

• Expérience réussie sur un poste similaire.
• Maîtrise des techniques de cuisson des œufs (omelette, brouillé, poché…) et des préparations minute.
• Sens du détail, rigueur et organisation.
• Excellente capacité à travailler en équipe et bon relationnel.
• Connaissance des normes HACCP.
• Sensibilité aux démarches écoresponsables (gestion des déchets, lutte contre le gaspillage).

Horaires : 06h00 - 15h30, avec 2 jours OFF fixes et consécutifs (mercredi & jeudi).

Avantages : 

• Prime de fin d'année
• Cohésion d'équipe ++
• Comité d’entreprise
• Mutuelle et prévoyance d’entreprise
• Remboursement à hauteur de 50% des transports parisien
• Carte réduction -30% dans des restaurants parisiens