Apprenti sommelier H/F

Apprenti sommelier H/F

Un nom élogieux. Dix lettres qui incarnent tout le prestige qu’exerce la haute gastronomie depuis des décennies. C’est une table statutaire, de celles qui nourrissent les souvenirs de plusieurs générations, qui scellent les alliances les plus formelles de ce triangle d’or affairé, une destination à part entière pour les gourmets voyageurs avides de vivre une expérience unique au monde. Le Taillevent fait partie du Groupe Gardinier dont l’ambition est de devenir l’acteur de référence de l’art de recevoir à travers la gastronomie, le vin et l’hospitalité. 

Missions & Profil

Vous bénéficierez dans un premier temps de formations et d’accompagnement afin de vous acheminer progressivement vers la maîtrise des missions citées ci-dessous.

Sous la supervision du Sommelier, vous veillez au bon déroulement du service et de la satisfaction des clients.

• Connaître et mettre en valeur les vins et les produits du restaurant Taillevent**
• Conseiller le client sur les accords mets et vin et sur le choix des boissons
• Chercher à répondre dans les meilleurs délais aux demandes des clients
• Prendre les commandes des boissons et en assurer le service
• Réaliser les opérations de fin de service (rangements des salles et des offices, préparation pour le prochain service)
• Préparer et entretenir le matériel lié à la sommellerie
• Assurer la bonne tenue de la cave

Nous recherchons un-e alternant-e (contrat d’apprentissage)  de niveau CAP, BEP, brevet professionnel, bac professionnel, bac  technologique ou BTS...Une excellente présentation, de la réactivité, le sens de l’organisation,  de la rigueur et un bon relationnel sont les qualités essentielles à la  réussite de cette fonction.

Informations pratiques & avantages

Lieu de travail : 15 rue Lamennais- 75008 Paris

Fermeture annuelle pour congés : 3 semaines au mois d'août

Repos : 2 jours consécutifs hebdomadaires

Accompagnement et formation:

• Parcours d’intégration
• Ateliers formation « 3C » : Curiosité, Compétence, Culture
• Avantages Groupe Gardinier

Avantages sociaux:

Participation frais de transport, prime de cooptation