Chef de Partie restaurant gastronomique (H/F)

Château 5* de 19 chambres, situé au calme dans un environnement verdoyant, dans la belle ville médiévale de Montluçon.
Le restaurant La Chapelle (1* Michelin, 22 places), le Bistrot Saint-Jean (bistronomique, 25 places).

Hôtel 5* de 19 chambres, affilié Relais & Châteaux, situé à Montluçon (03)

Pour notre restaurant étoilé au guide Michelin "La Chapelle", sous la responsabilité du Chef Olivier VALADE :

- Gère et anime l’équipe qui travaille dans sa partie

- Garantit la qualité constante des produits fabriqués dans sa partie

- Participe à l’atteinte des objectifs en termes de qualité et de coût des produits servis par sa partie

- Applique les règles et procédures d’hygiène et de sécurité en vigueur dans le restaurant

- Contrôle l’application des procédures HACCP

- Veille à la propreté de la cuisine et de sa partie, à l’état de l’équipement et du matériel utilisés

- Transmet son savoir auprès de ses commis et veiller à leur bonne intégration

- Communique à sa hiérarchie ses besoins en produits pour les commandes

AVANTAGES

Très bon salaire

Postes saisonniers ou à l'année

Possibilité de logement individuel en studio

Nourris

Mutuelle avantageuse

Fourniture et entretien des tenues professionnelles

Prime de fin de saison et indemnité de logement de 150 € brut par mois (si non logé) payées en fin de saison, selon les dates du contrat

2 jours de repos consécutifs