Assistant maître d'hôtel (H/F) - Logé - Château de Fonscolombe

Après trois siècles d’histoire, le Château de Fonscolombe rouvre ses grilles à deux pas d’Aix-en-Provence.
Jusqu’alors strictement privée, cette demeure classée monument historique est désormais un hôtel 5* de 50 chambres. On y retrouve la convivialité attachante d’une demeure familiale et l’art de vivre à la française qui sont chers à la famille Martel.
Nous rejoindre, c'est :
1) Avoir l'opportunité de travailler dans un cadre idyllique.
2) Apporter votre expertise en venant compléter des équipes jeunes, dynamiques, investies !
3) Rejoindre un groupe à taille humaine, où les valeurs principales sont l'esprit de famille et l'élégance.

Le Château accueillera à nouveau ses clients à partir du 30 mars 2025 ! Pour cette nouvelle saison, nous recherchons nos futur(e)s Assistants Maitre d’hôtel motivé(e)s et passionné(e)s !

Faites-nous parvenir votre candidature par mail à recrutement@fonscolombe.com

CDD Saisonnier à pourvoir dès le mois de mars 2025 pour 6 à 9 mois!

Principales missions : 

• Diriger, encadrer, coordonner et contrôler le travail de l’équipe de salle ;
• Garantir l’excellence du service des clients du restaurant ;
• Prendre les commandes et assurer le service ;
• Former le personnel et contrôler le travail effectué ;
• Effectuer la mise en place des tables ;
• Contrôler la propreté et l’intégrité de la vaisselle et des couverts ;
• Superviser le cas échéant le travail des Chef de Rang ;
• Répondre aux questions et attentes des clients ;
• Vérifier le bon déroulement du service ;
• Réaliser l’encaissement ;
• Assurer le débarrassage et le nettoyage de la salle.

Cette liste n'est pas exhaustive.

Compétences requises:

• Maîtrise parfaite d’au moins une langue étrangère
• Maîtrise des technologies de restaurant
• Maîtrise de l’outil informatique
• Capacité de gestionnaire
• Très bonne présentation
• Force de proposition
• Connaissances approfondies de l'accueil, du service et du travail en salle ;
• Connaissances de la législation du travail ;
• Connaissances relatives au débit de boissons ;
• Sens très poussé du service client ;
• Savoir manager une équipe ;
• Excellente présentation.

Qualités:

• Rigueur
• Sens de l’organisation
• Aisance verbale et écrite
• Bon relationnel
• Réactivité
• Discrétion
• Esprit positif et d'équipe

Avantages :

• Temps complet
• CDD Saisonnier 39h
• Logement à partager
• Restaurant du personnel
• Uniformes fournis et entretenus par l'hôtel
• Prise en charge à hauteur de 50 euros de l'achat d'une paire de chaussures
• Prime de cooptation 
• Mutuelle d'entreprise
• Bénéfices membre Relais Châteaux : des réductions sur tous les hôtels jusqu'à 50% du tarif
• Bénéfices membre 2LCollection : 100€/nuit pour vous et 150€/nuit pour votre famille et vos amis
• Des perspectives d'emploi & de carrière!