Chef de partie Cuisine H/F - Restaurant Marcon *** - Saison 2027

Rejoindre Les Maisons Marcon en tant que chef(fe) de partie cuisine, c’est intégrer un écosystème unique, où chaque établissement vient enrichir les autres pour proposer une expérience complète. Deux restaurants, trois hôtels, une boulangerie-pâtisserie, un salon de thé, une école de cuisine, un centre dédié au bien-être avec spa et salle de sport composent cet univers aux savoir-faire complémentaires.

Avec des établissements complets plusieurs mois à l’avance, nos clients nous accordent leur confiance ce qui nous engage à maintenir chaque jour un haut niveau d’exigence pour leur offrir une expérience à la hauteur de leurs attentes.

Avec deux Chefs Bocuse d’Or, un Chef MOF, trois étoiles Michelin depuis 2005 et le statut d’Ambassadeur Gault & Millau, l’excellence fait partie de notre histoire. Mais elle repose avant tout sur une centaine de collaborateurs qui font vivre nos Maisons au quotidien, dans un environnement familial et bienveillant, propice à la transmission et au développement des savoir-faire.

Au cœur de la nature, notre environnement nourrit notre manière de travailler : produits locaux, herbes sauvages, fleurs, champignons, légumes de notre jardin en biodynamie… La nature fait partie de notre identité et inspire l’ensemble de nos métiers.

Vos avantages :

• Nourri(e) et logé(e)
• 3 jours de repos consécutifs par semaine pendant 7 mois et 2 jours consécutifs pendant 2 mois
• 1 semaine de congés fin juin
• 1 semaine de congés fin août
• Tenue professionnelle fournie en partie
• Avantages au sein de nos maisons (restaurants, boutique, boulangerie, spa, salle de sport)
• Activités d’équipe organisées tout au long de l’année
• Cadre de travail privilégié au cœur d’un environnement authentique et apaisant
• Avantages Relais Team : séjours à prix réduits dans tous les établissements Relais & Châteaux du monde
• Commerces et crèche dans le village

Vos missions :

• Assurer la préparation, la cuisson et le dressage des plats de votre partie dans le respect de l’exigence d’un 3 étoiles.
• Participer activement à la création des plats.
• Encadrer et former les commis et apprentis affectés à votre poste.
• Veiller au maintien d’une organisation rigoureuse, d’une propreté irréprochable et d’un rythme de service fluide.
• Contribuer au respect de notre engagement éco-responsable.

Profil recherché :

• Vous justifiez d’une expérience en restaurant étoilé, en tant que chef(fe) de partie ou demi-chef(fe) de partie.
• Vous maîtrisez les techniques culinaires, avec une attention particulière portée aux saveurs, à la précision et à l’esthétique des assiettes.
• Vous aimez accompagner les autres et évoluer au sein d’une équipe soudée.

Contrat : CDD saisonnier du 23 mars au 19 décembre 2027