Commis de pâtisserie

En Vallée du Rhône, Le Relais & Châteaux La Pyramide Maison Henriroux**** est un établissement de charme, en ville et contemporain construit en 1822. Il vous accueille pour vivre une expérience professionnelle inoubliable et familiale.

Au sein de ce lieu chargé d’histoire à la situation exceptionnelle (2h de la mer, 2h de la montagne) et à 25km au sud de Lyon, vous aurez la possibilité chaque jour de parfaire votre expérience professionnelle auprès d'une équipe de haut vol avec de fortes valeurs de famille.

La Pyramide propose à ses clients 19 chambres et 4 suites entièrement rénovées, design et luxueuses ainsi qu'un restaurant bistronomique, un bar lounge et un restaurant deux étoiles au Guide Michelin.

Sous la responsabilité du chef de partie et des chefs pâtissiers, le commis pâtisserie exécute des tâches simples et apprend en observant les professionnels qui l’entourent. En fonction de ses aptitudes et de son implication, le poste peut être amené à évoluer sous l’aval des chefs pâtissiers.

Missions

• Mise en place au service
• Réalisation de recettes de base
• Dressage des assiettes, mignardises
• Mise en application des consignes
• Respecter et faire respecter les règles d’hygiène et de sécurité
• Nettoyage et entretien du laboratoire et du matériel

Diplôme et expérience

• CAP Pâtissier ou MCCDR
• Débutants acceptés

Compétences à maîtriser

• Quelques connaissances des techniques de base en pâtisserie de restaurant
• Quelques connaissances concernant les différents ustensiles de pâtisserie
• Aptitude à travailler en équipe
• Bonne gestion du stress
• Bonne communication
• Esprit créatif et artistique
• Bonne organisation

Cadre de vie & Travail :

• Un poste en CDI qui vous donne des avantages mais aussi une sécurité d'emploi.
• 2 jours de repos consécutifs par semaine et un 3ème jour en basse saison, le dimanche (5 mois dans l'année).
• 5 semaines de congés payés par an - Etablissement fermé le 24 et le 31 décembre mais également le 01 mai.
• Une relation de confiance, gagnant/gagnant, nous avons une seule idée en tête "vous faire progresser encore et toujours".
• Une bonne mutuelle pour prendre soin de vous.
• Avoir accès à la relais team et pourvoir visiter les 580 Hôtels Relais & Châteaux dans le monde entier.