Chef de rang saisonnier(e) - Restaurant Bellefeuille 1* (H/F)

Niché au cœur de son jardin privé, le Saint James Paris entièrement redécoré par l'architecte Laura González achève sa rénovation totale.

Unique Château de la capitale, le Saint James Paris est entouré de verdure à deux pas de l'Arc de Triomphe. Conçue comme une maison de famille ouverte sur la nature, cette demeure à la fois grandiose et intime est un hôtel de luxe membre de Relais & Châteaux.

Le restaurant Bellefeuille joue avec la nature depuis le potager bio de Nonville jusque dans la salle à manger. Une atmosphère de jardin intérieur efface la limite dedans-dehors : panoramiques aux motifs délicats, moulures, boiseries, marbres, cheminée d’époque, des oiseaux ici et là. Véritable poète des papilles, notre Chef Grégory Garimbay est un amoureux des bons produits. Ses créations rendent hommage à la gastronomie française et à la richesse de ses terroirs en mettant à l’honneur des produits bruts qu’il travaille avec sincérité et passion.

A la belle saison, le restaurant prend ses aises dans le jardin attenant avec une extraordinaire pergola agrémentée d’une gloriette bar comme au XIXème siècle.

À la disposition des membres et des résidents : 50 chambres et suites luxueuses, un bar-bibliothèque mythique, un spa Guerlain avec un espace bien-être comprenant entre autres une piscine de 15 mètres et un fitness, ainsi que des jardins entièrement repensés par Xavier de Chirac.

Nous sommes fiers d'être l'un des 580 membres Relais & Châteaux, une association internationale d'hôtels et de restaurants indépendants.

Dans un environnement prestigieux, animé par une recherche constante d’excellence, nous recrutons notre futur(e) Chef(fe) de Rang pour la saison 2026.

Contrat saisonnier - disponibilité : début juin 2026 à mi-septembre 2026

Sous la responsabilité du Responsable du Restaurant, vous aurez pour mission d’offrir un service attentionné et personnalisé, garantissant à chaque convive une expérience inoubliable.

Vos responsabilités

• Assurer un service fluide, élégant et conforme aux standards de la haute gastronomie
• Maîtriser parfaitement la carte afin de conseiller la clientèle avec précision et raffinement
• Coordonner le déroulement du service, du dressage à la desserte
• Veiller au respect rigoureux des procédures et des standards de l’établissement
• Participer à l’intégration et à la formation des nouveaux collaborateurs, dans le respect de notre culture d’excellence

Profil recherché

• Discret(e), attentif(ve) et à l’écoute, vous savez anticiper les attentes d’une clientèle exigeante
• Doté(e) d’un excellent esprit d’équipe, vous faites preuve d’un sens aigu du détail et d’un dynamisme naturel
• Passionné(e) par l’art du service, vous aspirez à évoluer au sein d’un établissement d’exception
• Expérience minimum d’un an en restauration gastronomique étoilée
• Maîtrise bilingue de l’anglais indispensable

• Mutuelle d'entreprise
• Pourboires
• Prise en charge du transport quotidien