Chef de Partie (m/w/d) Ab sofort oder nach Vereinbarung / Muttersprache Deutsch

Herrzlich Willkommen im Relais & Châteaux Hotel

Burg Schwarzenstein

Als Privat geführtes Luxus Hotel zählt bei uns die Leistung jedes Einzelnen. Ein Anspruch, der durch jeden unserer Mitarbeiter Tag für Tag mit Leben gefüllt wird. Nur gemeinsam als ehrgeiziges, leidenschaftliches und Professionelles Team können wir die hohen Erwartungen unserer Gäste erfüllen und machen Burg Schwarzenstein zu einem einzigartigen Erlebnis.

Die Burg Schwarzenstein lieget inmitten der Weinberge, fernab vom Trubel des Alltags, hoch über dem Rheingau. Wir verfügen über 51 luxuriöse Zimmer und Suiten und einen Veranstaltungsbereich für bis zu 250 Personen. Die liebevoll restaurierte Burg mit unserem Burgrestaurant lockt mit regionalen Spezialitäten und Rheingauer Weinen, die Brasserie Schwarzenstein ist ein kosmopolitischer, eleganter Ort mit ungezwungener Atmosphäre mitten im Rheingau.

UNSER GEHEIMNIS:

unsere Mitarbeiter!

Mit viel Herzlichkeit und Kompetenz, Qualitätsbewusstsein und Engagement bilden Sie das Fundament unseres Erfolgs

Wir bieten Dir einen sicheren Arbeitsplatz an dem Deine Stärken und Ideen zum Einsatz kommen, mit abwechslungsreichen Aufgaben und jede Menge Raum zur Entfaltung.

• Eigenverantwortliche Führung einer Servicestation

• Professionelle Betreuung und Beratung der Gäste auf höchstem Serviceniveau

• Aufnahme von Bestellungen sowie fachgerechtes Servieren von Speisen und Getränken

• Sicherstellung eines reibungslosen Serviceablaufs in der eigenen Station

• Verantwortung für Mise en Place und Stationsvorbereitung

• Durchführung von Getränke- und Speisenempfehlungen (Upselling)

• Fachgerechtes Servieren von Wein inklusive Beratung der Gäste

• Kontrolle der Einhaltung von Qualitäts-, Hygiene- und Servicestandards

• Rechnungsstellung und Abwicklung von Zahlungen

• Anleitung und Unterstützung von Commis de Rang und Auszubildenden

• Enge Zusammenarbeit mit Küche, Bar und Empfang

• Professionelles Beschwerdemanagement

• Sicherstellung von Sauberkeit und Ordnung im Gastraum

• Abgeschlossene Ausbildung in der Hotellerie/Gastronomie

• Mehrjährige Berufserfahrung im Service, idealerweise in der gehobenen Gastronomie/Hotellerie

• Sehr gute Fachkenntnisse im Speisen- und Getränkeservice

• Gute Weinkenntnisse, idealerweise Erfahrung in Weinberatung und -service

• Sicheres Auftreten sowie ausgeprägte Gastgebermentalität

• Hohe Serviceorientierung und Qualitätsbewusstsein

• Selbstständige, strukturierte und verantwortungsbewusste Arbeitsweise

• Teamfähigkeit und Führungskompetenz (Anleitung von Commis/Auszubildenden)

• Belastbarkeit sowie Flexibilität in stressigen Situationen

• Sehr gute Umgangsformen und gepflegtes Erscheinungsbild

• Gute Deutschkenntnisse, Englischkenntnisse von Vorteil (weitere Sprachen wünschenswert)

• Kenntnisse der Hygienevorschriften (HACCP)

• Bereitschaft zu Wochenend- und Feiertagsdiensten

Was wir bieten:     

• Eine geregelte 5 Tage Woche
• geregelter Urlaub
• Übertarifliche Bezahlung  
• Digitaler Dienstplan und Zeiterfassung über Gastromatic
• Family & Friends Rate Europaweit in allen Relais & Châteaux Hotels
• Personalverpflegung
• Kostenlose Mitarbeiter Parkplätze
• Kostenlose Reinigung Deiner Uniform
• Ein Arbeitsplatz an dem Deine Stärken und Ideen zum Einsatz kommen
• Abwechslungsreiche Aufgaben und jede Menge Raum zur Entfaltung
• Ein tolles Team