Chef de Rang (M/W/D) – Burg Schwarzenstein

Herrzlich Willkommen im Relais & Châteaux Hotel

Burg Schwarzenstein

Als Privat geführtes Luxus Hotel zählt bei uns die Leistung jedes Einzelnen. Ein Anspruch, der durch jeden unserer Mitarbeiter Tag für Tag mit Leben gefüllt wird. Nur gemeinsam als ehrgeiziges, leidenschaftliches und Professionelles Team können wir die hohen Erwartungen unserer Gäste erfüllen und machen Burg Schwarzenstein zu einem einzigartigen Erlebnis.

Die Burg Schwarzenstein lieget inmitten der Weinberge, fernab vom Trubel des Alltags, hoch über dem Rheingau. Wir verfügen über 51 luxuriöse Zimmer und Suiten und einen Veranstaltungsbereich für bis zu 250 Personen. Die liebevoll restaurierte Burg mit unserem Burgrestaurant lockt mit regionalen Spezialitäten und Rheingauer Weinen, die Brasserie Schwarzenstein ist ein kosmopolitischer, eleganter Ort mit ungezwungener Atmosphäre mitten im Rheingau.

UNSER GEHEIMNIS:

unsere Mitarbeiter!

Mit viel Herzlichkeit und Kompetenz, Qualitätsbewusstsein und Engagement bilden Sie das Fundament unseres Erfolgs

Wir bieten Dir einen sicheren Arbeitsplatz an dem Deine Stärken und Ideen zum Einsatz kommen, mit abwechslungsreichen Aufgaben und jede Menge Raum zur Entfaltung.

• Souveränes Leiten eines Bereichs und Überwachen der Dienstleistungen für Gäste
• Beratung unserer Gäste bei der Auswahl von Speisen, Weinen und Getränken
• Durchführung des Speisen- und Getränkeservices
• Vorbereitung und Nachbereitung von Veranstaltungen, Sicherstellung einer reibungslosen Koordination und Durchführung
• Umsetzung und Einhaltung unserer Qualitätsstandards in allen Servicebereichen
• Entgegennahme von Tischreservierungen unter sorgfältiger Berücksichtigung der Gästepräferenzen
• Beaufsichtigung und Schulung von Nachwuchskräften im Servicebereich, um einen gleichbleibend exzellenten Service zu gewährleisten
• Zusammenarbeit mit Küchen- und Rezeptionspersonal, um eine effiziente Kommunikation  sicherzustellen
• Professioneller und einfühlsamer Umgang mit Gästen und Bearbeitung von Beschwerden
• Überwachung der Lagerbestände und des Lagerumschlags für Getränke und Servicematerialien
• Aufrechterhaltung einwandfreier Standards in Bezug auf Sauberkeit, Präsentation und Tischgedeck während des gesamten Service

• Mindestens 2-3 Jahre einschlägige Berufserfahrung in gehobenen Restaurants oder gehobenen Gastronomiebetrieben
• Nachgewiesene Erfahrung als Commis oder Demi chef de rang oder in einer vergleichbaren Position im Gastronomiebereich
• Ausgezeichnete zwischenmenschliche und kommunikative Fähigkeiten sowie Teamfähigkeit
• GUte Kenntnisse der Standards im gehobenen Gastronomiebereich
• Fundierte Kenntnisse über Weine und Getränke mit der Fähigkeit, Empfehlungen auszusprechen
• Problemlösungsfähigkeiten und die Fähigkeit, auf Gästeanliegen professionell und einfühlsam einzugehen
• Liebe zum Detail und Engagement für die Einhaltung hoher Standards in Bezug auf Sauberkeit und Präsentation
• Fließende Deutschkenntnisse; weitere Sprachen sind von Vorteil
• Zertifizierung im Gastgewerbe oder formelle Ausbildung im Bereich Gastronomie (bevorzugt)
• Kenntnisse im Umgang mit Kassensystemen (POS) und Restaurantmanagement-Software (von Vorteil)
• Gültige Arbeitserlaubnis für Deutschland

BENEFITS:

• Eine geregelte 5 Tage Woche
• geregelter Urlaub
• Übertarifliche Bezahlung  
• Digitaler Dienstplan und Zeiterfassung über Gastromatic
• Family & Friends Rate Europaweit in allen Relais & Châteaux Hotels
• Personalverpflegung
• Kostenlose Mitarbeiter Parkplätze
• Kostenlose Reinigung Deiner Uniform
• Ein Arbeitsplatz an dem Deine Stärken und Ideen zum Einsatz kommen
• Abwechslungsreiche Aufgaben und jede Menge Raum zur Entfaltung
• Ein tolles Team