Gouvernant(e) Général(e) (H/F) - Hôtel Le Place d'Armes

L’hôtel Le Place d’Armes, estampillé Relais & Châteaux depuis 2012, c’est aussi 3 restaurants, un Bar et un service de privatisation sur-mesure.                                                                                     

Récompensé comme Best Luxury City Hotel in Luxembourg, Best Luxury Small Hotel in Luxembourg et Best Luxury Art Boutique Hotel in Western Europe, l’établissement allie prestige et convivialité. Certifié Green Key, Le Place d’Armes incarne l’excellence hôtelière durable.

L’hôtel offre l’hospitalité de 18 chambres & 12 suites, dans plusieurs catégories et superficies. Toutes bénéficient d'une décoration soignée dans un style classique & contemporain aux nuances douces. Pour les séjours d’affaires ou de loisirs, seul ou en famille, Le Place d’Armes associe la chaleur de l’accueil et du cadre à l’efficacité des prestations.                                

Côté restauration, une équipe passionnée et dynamique travaille sous la direction des responsables de salle, en collaboration avec le Chef Exécutif :

• La Cristallerie, restaurant gastronomique, impressionne par son cadre somptueux où feuilles d’or et vitraux Art Nouveau créent une ambiance Grand Siècle. Le Chef Milan Brée y propose une cuisine raffinée, inspirée par les saisons et les producteurs locaux. Chaque assiette reflète créativité, fraîcheur et goût, offrant une véritable expérience sensorielle.
• Le Plëss, considéré comme « le poumon » de l’hôtel, combine un cadre élégant et une décoration signée Tristan Auer. Sa cuisine ouverte crée une atmosphère chaleureuse et conviviale. Le Chef Exécutif Dominik Ambros y propose une cuisine raffinée, évolutive au fil des saisons et des produits locaux. De mars à octobre, la terrasse invite à profiter du soleil luxembourgeois, tandis que le service en salle met en avant l’art de la découpe, signature du lieu.
• Le Café de Paris, adresse emblématique de Luxembourg, propose une cuisine composée de produits frais et de qualité, à travers une carte qui réinvente les grands classiques de la brasserie parisienne au fil des saisons. Une cuisine généreuse et authentique, servie dans une ambiance conviviale, à déguster à toute heure.
• Le 18 Bar, dernier né de l’hôtel et élu Meilleur Bar d’Hôtel en Europe au Prix Villégiature 2019, est un véritable joyau caché de Luxembourg. Il offre une expérience unique dans une ambiance douce et élégante, avec sa terrasse-jardin à l’écart de l’agitation de la ville. Du Tea Time à l’après-dîner, chaque moment est pensé pour être apprécié autour de cocktails classiques, créations originales de nos mixologues ou coupes de crémant luxembourgeois.

Enfin, Le Place d’Armes met à disposition 4 salons privés, parfaits pour des événements professionnels ou privés : réunions, conférences, mariages, anniversaires…

Missions principales confiées :                                                 

• Être en charge de l’ouverture et/ou de la fermeture du service
• Piloter la réorganisation et mise en place des procédures Housekeeping
• Etre garant de la Qualité du service, gestion du client mystère, et développement du plan d’action suite aux audits
• Participer à la mise en place de l’accueil des VIP et des clients habitués
• Assurer la bonne gestion du service buanderie, la gestion des stocks de produits d’entretien et des produits d’accueil
• Contrôler le linge à rendre au client
• Soutenir la formation et être un acteur clé dans l’évolution et le développement des collaborateurs
• Mettre en place des initiatives d’amélioration avec suivi et évaluation du département
• Etre leader des actions environnementales liées au label GreenKey
• Développer la cohésion d’équipe
• Élaborer les plannings du service
• Participer à l’élaboration et au suivi du budget
• Participer au suivi de la planification des travaux d’entretien
• Participer au projet de renouvellement complet des uniformes des différents services
• Venir en soutien aux femmes de chambres
• Assurer le rôle de Manager on Duty les week-ends (samedi et dimanche)                   

Votre profil :

• Excellente présentation et très bonne élocution
• Dynamisme, rigueur et discrétion
• Personne de terrain, initiateur de changement
• Sens du détail, service et diplomatie
• Sens de l’organisation et réactivité
• Connaissance de OperaCloud serait un plus
• Anglais recommandé

• 2 jours de repos consécutifs par semaine
• Des possibilités d’évolution en interne et dans l’association Relais & Châteaux
• Un plan de formation annuel
• Une journée d’intégration                     
• Des évènements internes réguliers
• Un cadre de travail exceptionnel
• Accès au tarif Relais & Châteaux team après validation de la période d’essai