Maître d'Hôtel (H/F) - Les Hauts de Loire

Vous souhaitez travailler dans un cadre exceptionnel, où s'associe une alliance parfaite de luxe et de simplicité, d'élégance et de modernité ? Les Hauts de Loire *****, membre de la prestigieuse famille Relais & Châteaux, vous invite à la rencontre unique entre les pierres d'une demeure familiale française au confort récemment réinterprété et celle d'un Domaine s'offrant à l'épanouissement d'une nature préservée.

Idéalement situé au cœur des châteaux de la Loire entre Tours et Orléans, l’hôtel dispose de 36 chambres, un Spa Clarins, un restaurant bistronomique, ainsi qu’un restaurant gastronomique.

Nous sommes fiers d'être l'un des 580 membres Relais & Châteaux, une association internationale d'hôtels et de restaurants indépendants.

Véritable chef d’orchestre de la salle, le Maître d’Hôtel incarne l’excellence du service et veille à offrir à chaque client une expérience mémorable. 

Poste à pourvoir à compter du 6 février 2026

Vos missions principales

• Accueillir chaleureusement les clients dès leur arrivée et les accompagner tout au long de leur expérience

• Coordonner le service en salle et garantir un niveau de qualité irréprochable

• Conseiller les clients dans le choix des plats.

• Prendre les commandes et superviser leur bon déroulement

• Assurer la facturation et le contrôle de la caisse du/des restaurants

• Gérer l’organisation administrative du service (plannings, reporting, suivi d’activité)

• Gérer les commandes auprès des fournisseurs

• Être l’interlocuteur privilégié entre la salle, la cuisine et la direction

Un rôle clé au cœur du service

En tant que chef de salle, vous dirigez et animez une équipe composée de commis, chefs de rang et sommeliers. Vous veillez à la coordination parfaite des équipes et n’hésitez pas à intervenir opérationnellement lors de moments clés du service : remplacement ponctuel d’un sommelier, conseils culinaires, découpes ou flambages en salle.
Votre priorité : la satisfaction totale de chaque client.

• Excellente connaissance des techniques d’accueil, de service et du travail en salle

• Sens aigu du service client et du détail

• Leadership naturel et capacité à manager et fédérer une équipe

• Très bonne présentation et aisance relationnelle

• Expérience confirmée en Relais & Châteaux et/ou restaurant étoilé

Ce que nous vous offrons :

• Un environnement de travail dynamique : Vous rejoignez une équipe accueillante et collaborative, où vos idées et votre initiative seront valorisées.
• Pour vous accompagner au mieux dans votre prise de poste, nous mettons à votre disposition une maison du personnel durant votre période d’essai.
• Remise de 30% sur les produits Clarins au sein de notre spa.
• Accès à des offres spéciales avec Relais & Châteaux, partenaire de notre établissement.
• Badgeuse 
• Réductions sur les nuitées dans les hôtels du groupe H8 et 25% de réduction sur la restauration dans nos établissements.
• Salaire : 3 230 € brut (hors variables). Travail mercredi au vendredi sans coupure et le samedi / dimanche avec coupure sur une base de 39 heures.