Stage saison hivernale - Salle

Stagiaire en Salle – Saint Paul de Vence

Rejoignez notre paradis à la française au luxe décontracté et convivial au cœur d’un jardin merveilleux.

Le « Domaine du Mas de Pierre » accueille nos clients dans un écrin de 4 hectares : SPA de 2000m², 76 chambres, plusieurs points de vente de restauration, dont un restaurant gastronomique et un bistrot niçois.

Travaillez dans une atmosphère d’île fantastique autour d’un lagon, de piscines, de jardins féeriques et d’un parcours artistique.

Participez à transmettre et à faire découvrir à nos convives un nouveau monde dédié au bien-être et à la volupté ainsi que les richesses gastronomiques de la région provençale.

Rejoindre SFH, c’est appartenir à un groupe hôtelier français indépendant dont la signature « créateur de souvenirs » anime son fondateur et sa direction depuis 1986.

Vous aiderez l’entreprise familiale en quête de qualité absolue à se distinguer par votre passion et votre professionnalisme.

Le Domaine du Mas de Pierre est à la recherche de son/sa futur(e) :

 Stagiaire en Salle !

Vos missions tout au long du stage :

Déroulement du service

• Prendre connaissance de la carte en détail, prendre la commande et la transmettre en cuisine
• Demander la facture au maître d’hôtel ou la faire soi-même en l’absence de ce dernier
• Informer le client en cas de problème et le tenir au courant de la situation
• Toujours appeler dans la mesure du possible le client par son nom
• Organiser et préparer l’ensemble des tables de la salle en exécutant toutes les opérations de nappage et de dressage en conformité avec les codes de l’établissement
• Réaliser à la demande la découpe des fromages et des viandes, le dressage de l’assiette.

Entretien des locaux et du matériel

• Nettoyer les différentes salles de restauration
• S’assurer de la propreté du linge et des ustensiles
• Ranger la vaisselle propre
• Contrôler les stocks quotidiennement

Gestion du client

• Conseiller les clients
• Informer son supérieur des réclamations et conflits avec la clientèle
• S’assurer en permanence de la satisfaction du client
• Informer son supérieur hiérarchique sur les retours clients

Profil souhaité :

• Dynamique
• Capacité d'adaptation 
• Souriant
• Aisance relationnelle
• Excellente maîtrise de l’anglais (écrit et parlé)
• Soigneux
• Excellente présentation
• A l’écoute
• Organisé
• Aptitude au travail en équipe
• Précision et rapidité des gestes
• Bonne capacité d’écoute
• Très bonne condition physique
• Autonomie 
• Niveau Bac, CAP, BEP dans le secteur de l’hôtellerie/restauration

Pourquoi nous rejoindre ?

• Tenues fournies et entretenues sur place
• Parking gratuit et sécurisé
• Cafet’ ouverte 7/7
• Possibilité de formation et d’évolution en interne
• Parcours d’intégration dans l’ensemble du Domaine
• Incentives organisées
• Fêtes du personnel
• Engagement écologique
• Appartenance au groupe SFH-Hotels
• 39h/semaine
• Poste : présentiel
• Possibilité d’être logé