Stellv. Restaurantleiter und Junior Sommelier (m/w/d) für unser 2* Gourmetrestaurants "Courtier"

Als privat geführtes, vielfach ausgezeichnetes Luxus-Resort zählt bei uns die Leistung jedes Einzelnen. Nur gemeinsam als ehrgeiziges, leidenschaftliches und kompetentes Team können wir die hohen Erwartungen unserer Gäste erfüllen und machen WEISSENHAUS jeden Tag zu einem Ort wie kein anderer. Das Private Nature Luxury WEISSENHAUS ist ein Naturerlebnis, das sich in erster Linie an erholungssuchende Spa- und Kulinarik Genießer richtet. WEISSENHAUS präsentiert sich als Hideaway in ländlicher Idylle und ist nicht vergleichbar mit traditionellen Familien- oder Grand Hotels. Wir empfangen Sie auf einem 75 Hektar großen Privatgrundstück direkt am 3 Kilometer langen Naturstrand der Ostsee.

Das Areal gleicht einem historischen Kleinod – eingebettet in die malerische Naturkulisse der norddeutschen Küstenlandschaft, denkmalgeschützt und durch eine liebevolle Restaurierung mit ehrlichem Handwerk, traditionellen Materialien und Liebe zum Detail zu neuem Leben erwacht.

Die märchenhafte Parkanlage bildet den Erlebnisrahmen in der Natur. Die individuellen Suiten und Zimmer befinden sich wie die drei Restaurants und unsere preisgekrönte Schlosstherme verteilt in zehn Gebäuden auf dem Gelände und wurden mit viel Liebe zum Detail wieder hergestellt. Alle Gebäude und jedes Zimmer sind individuelle Unikate

Die geheime Zutat sind allerdings unsere Mitarbeiter und hoffentlich auch bald Sie!

Kompetenz und Herzlichkeit, Verlässlichkeit und Flexibilität sind dabei die herausragenden Qualitäten, die wir bei unseren neuen Mitarbeitern suchen. Das sind für uns Erfolgsgaranten für wechselseitig vertrauensvolle und langfristige Beziehungen.

Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir Sie, als Stellv. Restaurantleiter und Junior Sommelier (m/w/d) für unser 2* Gourmetrestaurants "Courtier".

Ihre Aufgaben. Sie...

• beraten unsere Gäste und sprechen individuelle Empfehlungen bei der Getränke- und Weinauswahl am Abend in unserem 2* Gourmetrestaurants Courtier aus.

• gestalten die Wein- und Spirituosenkarte mit sind mitverantwortlich für den Einkauf der Weine.

• führen professionelle und charmante Weinproben mit unseren anspruchsvollen Gästen durch.

• schulen die Mitarbeiter rund um das Thema Wein.

• pflegen unseren Weinkeller und unterstützen bei der Durchführung der Inventuren.

• unterstützen die Restaurantleitung aktiv operativ im Tagesgeschäft.

• sind für die Anleitung von Azubis und Studenten verantwortlich. 

• bereiten das Restaurant entsprechend den Standards für den Abend vor und betreuen unsere Schlossgäste charmant am Nachmittag

• erstellen die ideale Weinbegleitung zu unseren wechslenden Menüs. 

• sind bereit mit uns gemeinsam durch leidenschaftliches Engagement und Flexibilität unsere bereits erreichten Ziele zu übertreffen, um mit unserem Restaurant Courtier langfristig zu den Besten Deutschlands zu zählen.

Sie verfügen über...

• ein ausgeprägtes Interesse an der Welt des Weines?
• ein souveränes Auftreten und eine hohe Fachkompetenz?
• eine positive Ausstrahlung und Begeisterungsfähigkeit gegenüber unseren Gästen?
• große Empathie im Umgang mit Mitarbeitern und unserer anspruchsvollen Gästeklientel?
• eine aufrichtige Gast- und Serviceorientierung?
• eine ausgeprägte Kommunikations- und Teamfähigkeit?    
• sehr gute Deutsch- und gute Englischkenntnisse?   
• Engagement und Motivation, in einem vielfach preisgekrönten Luxus-Resort mitzuarbeiten, Gäste täglich zu begeistern und ein wertvolles Team Mitglied zu sein?

Wir bieten Ihnen...

• Angemessene, attraktive übertarifliche Vergütung in einer 5-Tage-Woche inkl. Weihnachts- und Urlaubsgeld
• Ein Arbeitsplatz in einer luxuriösen und liebevoll gestalteten, internationalen Arbeitsumgebung die von Ästhetik und Professionalität geprägt ist
• Kostenfreie Nutzung der Schlosstherme, sowie Produkteinkauf aller Artikel zu unseren WEISSENHAUS Konditionen
• Kostenfreier Parkplatz
• Attraktive Staff-Rates in den Häusern der weltweiten Relais & Châteaux Vereinigung
• Im Bedarfsfall oder für einen Übergang: Personalwohnung & Zimmer in einer Mitarbeiter-Wohngemeinschaft
• Welcome Night: Eine kostenfreie Übernachtung vor oder nach Ihrer Ankunft, um WEISSENHAUS aus der Gastperspektive zu erleben
• Wir bieten auch sehr gern Teilzeit-Modelle an
• Ihre Betriebszugehörigkeit wird bei Betriebsrückkehr nach Weissenhaus gern angerechnet
• Kostenfreie Bereitstellung und Reinigung Ihrer Dienstkleidung
• „Mitarbeiter werben Mitarbeiter“: Sichern Sie sich Ihre Prämie in Höhe von 699 €