Chef de Rang (H/F) - Restaurant Bistronomique La Plage

Le Domaine de Verchant Hôtel & SPA 5 étoiles, Relais & Châteaux, situé à Castelnau-le-Lez à seulement 5 minutes de Montpellier, est un véritable havre de paix niché au cœur de son Vignole, de ses amandiers, de ses oliviers et de son potager biologique. Ce cadre enchanteur, entre parenthèses du temps et de l’espace, propose une expérience unique. Doté de 26 chambres luxueuses, d’une Maison d’hôtes, d’un spa de 2000 m² et bientôt 25 chambres et suites supplémentaires. Le Domaine de Verchant poursuit son évolution dans l’hôtellerie de luxe.

La plage, le Restaurant bistronomique du Domaine, réalisant une cuisine méditerranéenne au saveurs affirmées, gourmande et de qualité. Poisson frais découpé en salle, pièces de viande maturées, cocktails créatifs et sélection de vin finement sourcé.

Les missions clés :

En tant que Chef(fe) de rang, en lien direct avec le Maître d’hôtel et le Directeur de la restauration vous contribuez à la préparation et au bon déroulement du service en salle qui seront proposés au restaurant bistronomique La plage .

Service :

• Accueil et service client : Accueillir nos clients, prendre les commandes avec précision et professionnalisme. Assurer un service de qualité tout au long du repas.
• Gestion de rang : Vous serez en charge de votre rang (accueil, prise de commande, accompagnement, conseil et prise de congé de vos convives). Vous devrez garantir la propreté et l'organisation de votre espace de travail.
• Coordination : Travailler en équipe pour assurer le bon déroulement du service.
• Connaissance des produits : Maîtriser la carte des mets proposés et connaissance accrue des produits utilisés en gastronomie afin de conseiller au mieux nos clients.

Construction :

• Être force de proposition pour l’amélioration du service pour garantir la meilleure qualité à nos clients
• Partage de connaissances avec l’ensemble des équipes

UN PROFIL, UNE PERSONNALITE, UNE EXPERTISE...

Diplôme / Connaissances requises :

• Diplôme en restauration requis
• Maîtrise des règles d’hygiène HACCP
• Connaissance en hôtellerie de luxe et en restauration bistronomique
• Culture de la gastronomie essentielle

Savoir-Être / Aptitudes comportementales :

• Excellent relationnel,
• Sens de l'accueil et du service client,
• Capacité à gérer son temps et ses priorités,
• Aisance à l’oral,
• Être force de proposition,
• Esprit d’équipe,
• Disponibilité, flexibilité et bonnes capacités d’adaptation,

Savoir-faire / Compétences techniques requises :

• Expérience similaire exigée
• Aptitudes à la vente et la communication,
• Anglais courant impératif (écrit et oral)
• Maitrise d'une 3ème langue appréciée

Pourquoi rejoindre le Domaine de Verchant ?

Situé à quelques minutes de Montpellier, le Domaine de Verchant offre à ses collaborateurs un cadre de travail unique dans un hôtel de luxe mêlant tradition et modernité. Vous ferez partie d’une équipe soudée et passionnée, dans un environnement propice à l’épanouissement personnel et professionnel.

Conditions attractives :

• Hébergement possible pendant la période d’essai
• 2 jours de repos hebdomadaires consécutifs
• Une mutuelle d’entreprise avantageuse
• Remboursement partielle des frais de transport en commun
• Tarifs préférentiels sur les prestations du Domaine (spa, restaurant)
• Tarifs préférentiels sur les établissements du groupe Relais & Châteaux
• Carte avantages comité d’entreprise
• Parking du personnel à disposition

Opportunités de développement possible au sein d’un établissement reconnu pour son savoir-faire et son excellence

Si vous cherchez à relever un nouveau défi dans une atmosphère alliant excellence, créativité et bienveillance, rejoignez-nous au Domaine de Verchant !

Poste en CDI, 39h/semaine