CHEF(FE) DE PARTIE - La Maison des Têtes

La Maison des Têtes, c'est ...

• Une maison alsacienne au charme historique de 1609
• Une maison animée autour d'un hôtel, d'une Brasserie Historique et d'un Restaurant Gastronomique
• Un hôtel classé 5 étoiles composé de 21 chambres
• Une Brasserie Historique où l'on propose une cuisine traditionnelle et de terroir
• Une Restaurant Gastronomique Girardin - nom éponyme du Chef, 1 étoile au Guide Michelin - cuisine passionnée des beaux produits de saison
• Une maison à taille humaine où collaborent des équipes jeunes et passionnées
• Une maison adhérente à la famille Relais & Châteaux - association en quête d'un monde meilleur par la table et l'hospitalité dans un soucis de l'environnement , de l'humain et de l'économie. 
• Une maison inscrite aux Etoilés d'Alsace - association regroupant les restaurants étoilés

• Diriger et former les commis, les apprentis, les stagiaires
• Suivre scrupuleusement les recettes
• Dressage des assiettes
• Veiller à la gestion et l'approvisionnement de son poste
• Responsable de l'exécution et de la mise en place pour son poste. 
• Gestion des stocks et des commandes supervisés par la Direction
• Participe au nettoyage du matériel et des lieux en fin de service

1 à 2 ans d'expérience

CONTRAT DE TRAVAIL
39h hebdomadaire
Horaires en coupés
2 jours de repos consécutifs