Chef de partie - Stagione invernale 24-25 – Hermitage Hotel & Spa

L'Hotel Hermitage si è unito al prestigioso circuito Relais & Chateaux nel 1993 e vanta un'esperienza di grande rilievo nell'hôtellerie di lusso nell'intero arco alpino sin dal 1975.

La realtà lavorativa offerta dall'Hermitage è dinamica e stimolante.

Il nostro team rappresenta il cuore pulsante dello stile della nostra ospitalità: calda, accogliente e premurosa.

Attualmente stiamo cercando nuove figure professionali da integrare alla nostra squadra.

Se sei appassionato di ospitalità e vuoi approfondire le tue competenze nel settore alberghiero, se sei altamente motivato/a e hai una predisposizione al lavoro di squadra, e se apprezzi la bellezza alpina, saremo felici di valutare la tua candidatura.

Lavorando al nostro fianco, avrai l'opportunità di crescere professionalmente in un ambiente accogliente e familiare, con una clientela internazionale di alto profilo e potrai goderti tutte le attività che Cervinia ha da offrire durante il tuo tempo libero.

Hermitage Hotel & Spa in breve:

• Classificazione: 5 stelle
• Soluzioni disponibili: 39 (28 camere e 11 suite)
• Circuito : Relais & Chateaux
• Network : Virtuoso Travel, EcoLuxury Retreats of the World
• Spa by Bellefontaine
• La Chandelle Restaurant (menzionato sulla prestigiosa Guida Michelin 2024)

All’interno del Ristorante accordo e sotto la supervisione dell’Executive Chef, la risorsa:
- è responsabile per l'esecuzione della propria partita
- si occupa della mise en place
- sceglie gli ingredienti rispettando gli standard di qualità stabiliti
- misura le dosi seguendo le procedure previste
- controlla la peculiarità e la presentazione delle diverse portate
- supporta la brigata in caso di necessità

- Diploma o qualifica in ambito alberghiero, corsi di formazione ad hoc
- Ottima conoscenza della lingua italiana
- Esperienza di almeno 3 anni nel ruolo maturata in hotel 5*, ristoranti gourmet e/o stellati, Relais & Chateaux
- Conoscenze delle varie tecniche di cottura e conservazione dei cibi, sui grani, le farine, sul pesce, sulle carni, sulle salse e dei vari condimenti di base
- Completano il profilo: la passione, la flessibilità, la gestione del tempo e la collaborazione con il team

• Contratto a tempo determinato, per la stagione estiva (metà giugno – 01 settembre), con la possibilità di proroga per la stagione invernale (metà novembre – metà aprile)
• CCNL Alberghi
• Disponibilità full time su turni da lunedì a domenica, con un giorno di riposo a settimana
• Disponibilità di vitto ed alloggio (in condivisione)